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L'avis de Juste
Un chardonnay qui détonne ! Le terroir iodé, la pointe d'agrume, le zeste de citron. Ce vin est marqué par l'élégance et l'énergie de Fred. A gouter sans attendre.
Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Vin de France
Cépage : Chardonnay
Vinification : 9 mois en cuve béton
SO² Total : < 30 mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Agrumes
Fruits Blancs
Puissance
Service
Accords mets et vins : Fruits de mer, plats épicés
Température de service : 10°
Carafage : Oui dans sa jeunesse
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine de l'écu
Par où commencer ? Quand on arrive chez Fred, nous n'arrivons pas chez un vigneron, ou plutôt nous n'arrivons pas QUE chez un vigneron. L'atmosphère est délicate, apaisante, les couleurs sont froides mais on sent déjà l'énergie dans le hall d'entrée. C'est dire ! On attend quelques minutes et puis, il arrive ! Monsieur Niger...
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