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L'avis de Juste
Un Riesling du domaine Josmeyer un élevage made in Fred Niger en amphore. What else ? C'est très minéral. Encore une fois, bien équilibré et armé pour vieillir sans problème. A peine 1 200 bouteilles. Une perle rare.
Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Vin de France
Cépage : Riesling
Vinification : 9 mois d'amphore de 500l
SO² Total : <20 mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Floral
Mineral
Fruits Blancs
Puissance
Service
Accords mets et vins : Poissons en sauce, Viandes blanches, Sushi
Température de service : 10° à 12°
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 20 ans
Domaine de l'écu
Par où commencer ? Quand on arrive chez Fred, nous n'arrivons pas chez un vigneron, ou plutôt nous n'arrivons pas QUE chez un vigneron. L'atmosphère est délicate, apaisante, les couleurs sont froides mais on sent déjà l'énergie dans le hall d'entrée. C'est dire ! On attend quelques minutes et puis, il arrive ! Monsieur Niger...
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