Château Thébaud
Domaine de la Pépière
Pays Nantais
2017 / Blanc
18.60 €
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L'avis de Juste
Énorme coup de cœur ! Loin des vins caractéristiques du Muscadet. Nez subtil et élégant sur les fruits exotiques et les agrumes, sur des notes de fleurs blanches, d’épices, de cumin, notes de fruits secs, d’amande grillée, notes minérales et iodées. L’attaque est souple, la bouche est complexe et tendue avec un volume imposant.
Caractéristiques
Label : Biodynamie
Appellation : Muscadet Sèvre et Maine
Cépage : Melon de Bourgogne
Vinification : Élevage sur lie en cuve béton
SO² Total : <30mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Floral
Agrumes
Puissance
Amertume
Service
Accords mets et vins : Des plats épicés, Plateau de fruits de mer
Température de service : 10-11°C
Carafage : Non
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine de l'écu
Par où commencer ?
Quand on arrive chez Fred, nous n'arrivons pas chez un vigneron, ou plutôt nous n'arrivons pas QUE chez un vigneron. L'atmosphère est délicate, apaisante, les couleurs sont froides mais on sent déjà l'énergie dans le hall d'entrée. C'est dire !
On attend quelques minutes et puis, il arrive ! Monsieur Niger...
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