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Orthogneiss
Classique
L'avis de Juste
Enorme coup de cœur. Loin des vins caractéristiques du Muscadet. Orthogneiss 2018 est un vin direct précis tendu. C'est plein d'arôme avec des notes de pamplemousse, une finale saline.
Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Muscadet Sèvre et Maine
Cépage : Melon de Bourgogne
Vinification : Élevage sur lie en cuve béton
SO² Total : <30mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Floral
Agrumes
Puissance
Amertume
Service
Accords mets et vins : Des plats épicés, Plateau de fruits de mer
Température de service :
Carafage : Non
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine de l'écu
Par où commencer ? Quand on arrive chez Fred, nous n'arrivons pas chez un vigneron, ou plutôt nous n'arrivons pas QUE chez un vigneron. L'atmosphère est délicate, apaisante, les couleurs sont froides mais on sent déjà l'énergie dans le hall d'entrée. C'est dire ! On attend quelques minutes et puis, il arrive ! Monsieur Niger...
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