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Sylvaner Vieilles Vignes
Classique
L'avis de Juste
Le Sylvaner reprend ses lettres de noblesse. Une belle explosion d'agrume, c'est sec et minéral. On peut y aller les yeux fermés.
Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Alsace
Cépage : Sylvaner
Vinification : Élevage sur lie pendant 9 à 12 mois.
SO² Total : <50mg/l
Levures : Indigènes
Additif : Non
Collage : Non
Filtrage : Oui
Goûts
Agrumes
Floral
Puissance
Service
Accords mets et vins : Fruits de mer, apéritif
Température de service : 10°
Carafage : Non
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Domaine Ostertag
Le domaine Ostertag est un domaine référence en Alsace. Et pour cause, depuis 1998 en biodynamie on y produit des grands vins, voire des très grands vins de génération...
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Vignerons rencontrés et vins goutés
Des prix justes
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