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Excentrique
L'avis de Juste

Tout est dit dans le nom ! Armez-vous d'un tire bouchon, d'un ou deux amis et c'est parti. C'est très expressif sur les agrumes. Un vin sans concession : nature et plaisir.

Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Alsace
Cépage : Sylvaner 60%, Pinot Auxerrois 40%
Vinification : 11 mois en cuve inox et en foudre. Fermentations Malo faites.
Taux de soufre : < 30 mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Agrumes
Mineral
Puissance
Service
Accords mets et vins : Huitres, Apéro
Température de service : 10°
Carafage : Oui si perlant
Potentiel de garde : 3 ans
Kumpf & Mayer
C'est en 1997 avec Sophie et Philippe que le domaine Kumf & Mayer prend racine en Alsace. Et c'est en 2010, avec l'arrivée de Julien Albertus ...
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