Tribute
Complemen'Terre
Pays Nantais
2019 / Blanc
16.00 €
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L'avis de Juste
Nez plein, rond, sur des notes d’agrumes, de fenouil, d’épices, d’herbes médicinales, de laurier. Bouche extrêmement onctueuse, crémeuse et pleine ; gros volume, vin riche, profond et délicat. Longue finale. Un vin vinifié 15 mois en amphores qui montre une nouvelle expression du Melon de Bourgogne.
Caractéristiques
Label : Biodynamie
Appellation : Vin de France
Cépage : Melon
Vinification : Elevage en amphore de 15 à 18 mois
Levures : Indigènes
SO² Total : Sans sulfites ajoutés
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Agrumes
Épices
Service
Accords mets et vins : Poissons et crustacés
Température de service : 12-14°C
Carafage : 1H
: 5-10 ans
Domaine de l'écu
Par où commencer ?
Quand on arrive chez Fred, nous n'arrivons pas chez un vigneron, ou plutôt nous n'arrivons pas QUE chez un vigneron. L'atmosphère est délicate, apaisante, les couleurs sont froides mais on sent déjà l'énergie dans le hall d'entrée. C'est dire !
On attend quelques minutes et puis, il arrive ! Monsieur Niger...
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