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L'avis de Juste
En Occitan, « Mounto Daballo » signifie « monte puis descend ». Comme cette bouteille qui se descend plus vite que son ombre. Un glouglou de compète car on ne cherche pas seulement la buvabilité. Il y a du fruit, une belle et légère structure.
Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Vin de France
Cépage : Cinsault, Alicante, Syrah
Vinification : Les extractions sont douces avec des petits remontages. Élevage en cuve pendant 6 mois
SO² Total : 21 mg/l
Taux de sucre : 0,2
Calories par verre : 93,2
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Puissance
Tanins
Épices
Service
Accords mets et vins : Tapas, Comptoir, Plaisir
Température de service : 15° à 18°
Carafage : Non
Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Domaine des Amiel
Benvengut ! Ça veut dire bienvenu en Occitan et c'est un mot qui caractérise bien le domaine des deux frères Amiel, Aymeric et Jordan...
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