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L'avis de Juste
Un nez riche et complexe mêlant à la fois des fruits jaunes mûrs et des notes lactées, beurrées et légèrement citronnées. Une bouche onctueuse et structurée avec une finale tendue et très longue.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Appellation Muscadet Sevre et Maine contôlée Clisson
Cépage : Melon de Bourgogne
Levures : Indigènes
Vinification : Élevage sur lies en cuve souterraine verrée 36 mois
Service
Accords mets et vins : Poissons, Viandes Blanches
Température de service : 11-13°C
Carafage : Non
Potentiel de garde : 10-15 ans
Domaine des Cognettes
A Clisson, cité médiévale bercée par le charme de la Sèvre et de la Moine, à l’architecture italienne, au cœur de l’Appellation Muscadet Sèvre et Maine, c’est ici que notre domaine continue son histoire depuis 9 générations. Nous sommes deux frères Stéphane et Vincent passionnés par notre travail, producteurs de vins biologiques. Nous élaborons une diversité de Muscadet par la méthode d’élevage sur Lie de quelques mois à 3 ans et plus pour notre cru Clisson, mais aussi des cépages blancs, rouges et des bulles.
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Vignerons rencontrés et vins goutés
Des prix justes
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100% labellisés
Tous nos vins sont à minima en Bio
1% for the Planet
Nous reversons 1% de notre CA à des associations environnementales